Ricette per le vostre birre trovate su internet, condivise da amici homebrewer o rese pubbliche da birrifici ed associazioni.
Inoltre pubblicherò qualche ricetta per cucinare con la birra.
Ricetta All Grain per produrre in casa la Duchessa di Birra del Borgo una saison belga con farro da 5,8 gradi. Dorata e con un abbondante schiuma al naso risulta ampia, fruttata e floreale. La luppolatura moderata e il farro le conferiscono una notevole freschezza.
Qualche suggerimento dall’Inghilterra per produrre una nerissima Porter al cocco da sorseggiare durante l’estate immaginando di trovarsi su qualche spiaggia hawaiana.
Duke Pivovar non è solo birra! La crema di limoncello è un classico liquore servito ghiacciato dopo i pasti come ottimo digestivo e la sua preparazione non è difficile anche se i tempi prima di poterlo bere sono abbastanza lunghi (circa 2 mesi) ma noi homebrewers siamo abituati alle lunghe attese prima di poter gustare il frutto del nostro lavoro.
Interessante progetto di Brewdog: il famoso birrificio scozzese rende pubbliche in un file pdf tutte le proprie ricette in modo abbastanza dettagliato per la gioia di noi homebrewers che possiamo così produrre dei veri e propri cloni o prendere ispirazione dalle loro produzioni.
Per voi amanti della birra, e perché no della cucina, vi propongo questa fantastica rivisitazione di uno dei dolci italiani per eccellenza fatto però con la birra irlandese più famosa e bevuta al mondo (la Guinness) in occasione del 17 Marzo ossia il giorno di San Patrizio patrono d’Irlanda!!
