Ricetta Giornata Nazionale Homebrewing 2014
Stile: Kölsch
Produzione: All Grain
OG: 1,048
FG: 1,008
ABV: 5.3%
Colore: 8 EBC
Amaro: 28 IBU
Bollitura: 60 Minuti
Malti:
- 100% Pils
Luppoli:
- 60 minuti – Perle 28 IBU
Mash:
- 60 minuti a 65°
- 72° fino a conversione
Lievito: Wyeast Kolsch 2565
Fermentazione:
- 14 gg a 15° (consigliano travaso dopo 7 giorni ma personalmente eviterei)
- 20 gg a 4°
Carbonazione: ??
E’ una ricetta di Mauro Queirolo, finalista al concorso: Drunken Festival Quinto Vicentino 17/02/2013
Tutti le informazioni su questa ricetta e sull’evento sono proprietà di MoBI
Mirko Caiani
Appassionato di birra dal 2012 ed homebrewer dal 2015. Dopo quasi un annetto di Kit mi sono buttato nell'All Grain e non ho più smesso di fare birra. Mi piacciono un po' tutti gli stili anche se mi sono avvicinato a questo mondo grazie alle Pils Ceche che continuo ad adorare. Mi piace bere buona birra in compagnia e condividere tutte le mie esperienze sia di degustazione che di produzione.
