
Ricetta Giornata Nazionale Homebrewing 2014
Stile: Kölsch
Produzione: All Grain
OG: 1,048
FG: 1,008
ABV: 5.3%
Colore: 8 EBC
Amaro: 28 IBU
Bollitura: 60 Minuti
Malti:
- 100% Pils
Luppoli:
- 60 minuti – Perle 28 IBU
Mash:
- 60 minuti a 65°
- 72° fino a conversione
Lievito: Wyeast Kolsch 2565
Fermentazione:
- 14 gg a 15° (consigliano travaso dopo 7 giorni ma personalmente eviterei)
- 20 gg a 4°
Carbonazione: ??
E’ una ricetta di Mauro Queirolo, finalista al concorso: Drunken Festival Quinto Vicentino 17/02/2013
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