Uberti 01 Kölsch (Kölsch)
Stile: Kölsch (5B)
Produzione: All Grain BIAB
OG: 1,048
FG: 1,009
ABV: 5,1%
Colore: 9 EBC
Amaro: 25 IBU
Bollitura: 75 Minuti
Prodotta: 07/02/2017
Imbottigliata: 21/02/2017
Malti:
- Pilsner (Eraclea) 87%
- Carapils 11%
- Carahell 2%
Luppoli:
- 75 Minuti – Herkules 14 IBU
- 20 Minuti – Saaz 6 IBU
- 20 Minuti – Herkules 5 IBU
- 0 Minuti – Saaz 2 g/l
- 0 Minuti – Herkules 1 g/l
Lievito: Safale US05
Fermentazione:
- 18° – 12 giorni
- 2° – 2 giorni
Priming: 2,4 Volumi di c02 – Circa 6 g/l
Questa ricetta è stata realizzata con gli ingredienti omaggio del concorso Uberti Weyermann ed è stata spedita ovviamente per partecipare alla categoria una birra uguale per tutti.
Mirko Caiani
Appassionato di birra dal 2012 ed homebrewer dal 2015. Dopo quasi un annetto di Kit mi sono buttato nell'All Grain e non ho più smesso di fare birra. Mi piacciono un po' tutti gli stili anche se mi sono avvicinato a questo mondo grazie alle Pils Ceche che continuo ad adorare. Mi piace bere buona birra in compagnia e condividere tutte le mie esperienze sia di degustazione che di produzione.
