Hula Hops (American IPA)
Stile: American IPA (21A)
Produzione: All Grain BIAB
OG: 1,058
FG: 1,010
ABV: 6.3%
Colore: 20 EBC
Amaro: 50 IBU
Bollitura: 70 Minuti
Prodotta: 24/04/2017
Imbottigliata: o7/05/2017
Malti:
- 78% Eraclea Pilsner
- 14% Vienna
- 8% Crystal 140
Luppoli:
- 60 minuti – Chinook 26 IBU
- 20 minuti – Chinook 8 IBU
- 20 minuti – Simcoe 8 IBU
- 20 minuti – Cascade 8 IBU
- 0 minuti – Cascade 2,0 g/l
- 0 minuti – Chinook 1,0 g/l
- 0 minuti – Simcoe 1,0 g/l
- 0 minuti – Galaxy 0,5 g/l
- Whirlpool – Cascade 1,0 g/l
- Whirlpool – Galaxy 1,0 g/l
- Whirlpool – Simcoe 0,5 g/l
- Dry Hopping – Cascade 1,5 g/l
- Dry Hopping – Galaxy 3,8 g/l
Lievito: Fermentis Safale US05
Fermentazione:
- 18° 5 giorni
- 20° 2 giorni
- 22° 4 giorni
- 2° 3 giorni
Priming: 2,3 volumi circa 5,8 g/l
Note:
Il Dry Hopping è stato fatto negli ultimi 7 giorni e cioè aggiunto dopo la fermentazione primaria nel momento in cui ho alzato la temperatura a 22 gradi.
Concorso:
Questa birra è stata prodotta appositamente per partecipare al concorso indetto dal Birrificio la Birrofila e Personal Brewers seguendo le linee guida da loro fornite per produrre un clone della loro american ipa. La mia birra assaggiata dai giudici è risultata la migliore in concorso facendomi vincere con un po’ di sorpresa. Vi lascio qua le schede di degustazione se dovessero interessare a qualcuno. Le prime quattro sono quelle che hanno avuto peso nella classifica mentre quelle compilate dalla giuria popolare non sono state conteggiate.
Mirko Caiani
Appassionato di birra dal 2012 ed homebrewer dal 2015. Dopo quasi un annetto di Kit mi sono buttato nell'All Grain e non ho più smesso di fare birra. Mi piacciono un po' tutti gli stili anche se mi sono avvicinato a questo mondo grazie alle Pils Ceche che continuo ad adorare. Mi piace bere buona birra in compagnia e condividere tutte le mie esperienze sia di degustazione che di produzione.
