Best Bitter
English Best Bitter dal colore rosso intenso i sentori di malto che si fondono col la luppolatura inglese per una birra dalla bassa carbonazione da bere a secchiate. Questa era l’idea ma il lievito non è stato troppo d’accordo.
2017
Le mie birre prodotte nel 2017
Kiss My Be(r)lin – Berliner Weisse ai Lamponi
Secondo tentativo sour in casa Duke. BErliner weisse nata dall’incontro tra il malto il frumento ed i lamponi. Per la fermentazione ho usato un bland di saccaromyces e batteri lattici di white labs. Il risultato è stata una ottima birra leggermente acida e molto molto caratterizzata nel colore e nel profumo dai lamponi.
Hula Hops – American Ipa
Questa American Ipa è stata prodotta appositamente per partecipare al concorso indetto dal Birrificio la Birrofila e Personal Brewers seguendo le linee guida da loro fornite per produrre un clone della loro Hula Hops.
Anniversary Pale Ale – American Pale Ale
La Anniversary è una american pale ale brassata in occasione dei 2 anni di Duke Pivovar. Solo luppoli americani con una ottima base maltata, peccato solo per il dry hopping un po’ troppo leggero.
Mjolnir – Belgian Golden Ale
La mia prima Belgian Blonde Ale All Grain da oltre 7 gradi alcolici fermentata con lievito Fermentis s33 e speziata con coriandolo e buccia di arancia amara ispirandosi alla famosa birra la Choufe.
Doppelgänger – Belgian Dubbel
La mia quinta cotta all grain e la mia ventesima birra casalinga…Una belgian dubbel fermentata con lievito T58 e una buona dose di grani speciali…Nuovo stile per le etichette e collegamento alla pagina con QR code sulla bottiglia!
Uberti #01 Uber Alles – Kölsch
Ricetta realizzata con gli ingredienti omaggio del concorso Uberti Weyermann ed è stata spedita ovviamente per partecipare alla categoria una birra uguale per tutti.
Wolf Eyes – Hoppy Pilsner
La birra che mi ha dato più soddisfazioni in assoluto: monoluppolo Styrian Wolf che le dona un aroma fantastico su base quasi totalmente pils ed a bassa fermentazione. Si è piazzata al secondo posto al Macontest 2017.
